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腸内細菌検査（検便）のご案内
近年、多発する食中毒事件を受け、食品衛生管理を取り巻く環境は厳しくなり、食品に携わる企業様には質の高い衛生管理の維持が求められています。
腸内細菌検査は食中毒菌保菌者を早期発見し、二次汚染を防ぐための大切な検査です。
弊社では、腸内細菌検査の精度向上と効率化を図り、多様化するニーズにお応えいたします。
| １． |
同一メニューを1回300食以上、または1日750食以上提供する調理施設に適用。 |
| ２． | 調理従事者等は臨時職員も含め、定期的な健康診断及び月に1回以上の検便を受けること。検便検査には、腸管出血性大腸菌の検査を含めることとし、10月から3月までの間には月に1回以上又は必要に応じてノロウイルスの検便検査に努めること。 |
| ３． | ノロウイルスの無症状病原体保有者であることが判明した調理従事者等は、検便検査においてノロウイルスを保有していないことが確認されるまでの間、食品に直接触れる調理作業を控えるなど適切な措置をとることが望ましいこと。 |
| （大量調理施設衛生管理マニュアルより一部抜粋） |
腸管出血性大腸菌（ＥＨＥＣ）は、感染症予防法の第3類感染症に指定されていますので、特定の職種への患者および保菌者の就業制限が必要になります。
Ｏ157を含む腸管出血性大腸菌は、選択剤に対する耐性が弱い菌株も存在するため、選択剤含有培地に発育しない株があります。このため弊社では、選択剤を含まない培地を用いて腸管出血性大腸菌の全てを検査しています。
また、弊社の検査システムは、感染症予防法の第3類感染症および大量調理施設衛生管理マニュアルに対応しています。
| ベロ毒素非産生大腸菌 | 病原血清型大腸菌（EPEC） 毒素原性大腸菌（ETEC） 組織侵入性大腸菌（EIEC） 腸管付着性大腸菌（EAggEC） |
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| ベロ毒素産生大腸菌 | 腸管出血性大腸菌（EHEC） O1，O6，O8，O15，O18，O25，O26，O28ac，O29，O55，O63， O74，O78，O91，O103，O111，O112ac，O115，O119，O121， O124，O125，O126，O128，O136，O142，O143，O145， O146，O148，O152，O153，O157，O166，O168，O169，型不明
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| 平成 | 発生件数 | 患者数 | 死者数 | |
| 23年 | 1,062 | 21,616 | 11 | |
| 24年 | 1,100 | 26,699 | 11 | |
| 25年 | 931 | 20,802 | 1 | |
| 26年 | 976 | 19,355 | 2 | |
| 27年 | 1,202 | 22,718 | 6 | |
| 28年 | 1,139 | 20,252 | 14 | |
| 29年 | 1,014 | 16,464 | 3 | |
| 厚生労働省食中毒統計より | ||||
1.検査のお申込み
お電話または、お問い合わせフォームにてご連絡ください。
腸内細菌検査の運用スタイルについて、ご希望をお聞かせください。
お聞きした内容にて、お客様情報を登録させていただきます。
（対象施設、対象者、住所、TEL、FAX等）
2.検査資材の発送
検査に必要な資材（依頼書・個人提出袋・採便容器等）を発送いたします。
3.採便および返送
指定の容器に必要量を採取し弊社へ返送お願いいたします。
4.検体受付・検査
午前中に到着した分は当日受付を行い検査に進みます。
（諸条件により翌日以降の受付になることがあります）
5.報告書の発送
ご指定の送付先へ報告書を発送いたします。
| 5項目セット | 赤痢、サルモネラ、チフス、パラチフス、腸管出血性大腸菌 ※腸管出血性大腸菌は、すべての血清型を対象としております。 |
| その他、単品 | 腸炎ビブリオ、カンピロバクター、黄色ブドウ球菌、コレラ菌、他 |
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092-622-0157 |
ノロウイルス検査（検便）について
| 特徴 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 主な症状 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 潜伏期間 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| どんなときに感染する？ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 感染予防 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 施設等での対策 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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| 平成 | 発生件数 | 患者数 | 死者数 | 原因食品と患者数（患者数500名以上の発生事例について記載） |
| 23年 | 296 | 8,619 | － | 不明（給食弁当）：患者数756名 |
| 24年 | 416 | 17,632 | － | 不明（弁当）：患者数2,035名 |
| 調理提供された弁当：患者数1,442名 | ||||
| 25年 | 328 | 12,672 | － | 不明（昼食弁当）：患者数526名 |
| 26年 | 293 | 10,506 | － | 食パン：患者数1,271名 |
| 27年 | 481 | 14,876 | － | 不明（昼食弁当）：患者数576名 |
| 28年 | 354 | 11,397 | － | 不明（旅館の提供した食事）：患者数579名 |
| 29年 | 214 | 8,496 | － | きざみのり：患者数1,084名 |
| 磯和え（学校給食）：患者数763名 | ||||
| 厚生労働省食中毒統計より |
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| 検査項目名 | ノロウイルス抗原 BLEIA | ノロウイルスRNA |
| 検 査 材 料 | 糞便（1g） | 糞便（1g）・吐物（2g） |
| 保 存 | 冷蔵 | 冷蔵 |
| 検 査 方 法 | BLEIA | リアルタイム RT-PCR |
| 基 準 値 | 陰性（－） | ＧI（－） GII（－） |
| 実施料判断料 | 未収載 | 未収載 |
| 所 要 日 数 | 当日～2日（10/1～3/31）※ 当日～3日（4/1～9/30）※ |
当日～2日※ |
| 専 用 容 器 |  |
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BLEIA法 ホタルルシフェラーゼによる生物発光法は、発光の量子収率が高いため、従来の化学発光法に比較して感度が数倍から数十倍高く、遺伝子検査に近い感度を持っています。また、遺伝子検査よりも簡便・迅速・低コストが実現でき、調理従事者等の衛生管理に貢献できると考えられます。 |
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| その他関連情報へのリンク | |||
| 腸内細菌検査・分離菌統計情報（サイト内リンク） | |||
| ノロウイルス検査の詳細（サイト内リンク） | |||
| 食中毒関連情報（厚生労働省HP） | |||
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